Detail resep

Sayuran Kari kentang dan kembang kol

6. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Sayuran

Masakan: Indian

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 105 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
50 %
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
kentang (maris piper atau king edward) 4 buah
kol bunga 800 g
bawang bombai 1 buah
jahe segar 40 g
siung bawang putih 3 buah
cabai hijau 3 buah
ketumbar segar 10 g
jus jeruk nipis 5 ml
garam 3 g
minyak sayur 50 ml
biji jintan 6 g
kunyit 3 g
bubuk cabai 6 g
bubuk ketumbar 3 g
garam masala 3 g
fenugreek tanah 3 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 47,5 kJ
Karbohidrat 5,8 g
Gemuk 0,6 g
Protein 2,5 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Haluskan bawang putih, cabai, fenugreek, dan jahe, tambahkan beberapa tetes air untuk mendapatkan konsistensi seperti pasta.
2. Dalam Dutch oven dengan api sedang, coklatkan biji jintan dengan minyak dan tambahkan bawang bombay.
3. Setelah bawang bombay melunak, tambahkan pasta bawang putih-jahe dan tumis sekitar satu menit sebelum menambahkan semua bumbu lainnya.
4. Tambahkan kentang dan tumis selama beberapa menit sebelum memasukkan kembang kol.
5. Panaskan oven pada suhu 90°C dan masukkan Dutch oven bersama kari. Masak selama 15 menit, atau sampai kembang kol cukup empuk.
7. Akhiri dengan perasan jeruk nipis segar dan daun ketumbar, lalu sajikan dengan naan.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers