Detail resep

Sayuran Baba Ganouj

6. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Sayuran

Masakan: Timur Tengah

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 235 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
terong 1 kg
minyak zaitun extra virgin 50 ml
tahini yang kuat 30 g
siung bawang putih 2 buah
jintan tanah 10 g
jus jeruk nipis 20 ml
garam 3 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 65,3 kJ
Karbohidrat 5,9 g
Gemuk 2,8 g
Protein 2,7 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Atur oven pada suhu kering 220°C menggunakan fungsi Golden Touch.
2. Potong terong menjadi dua memanjang, lubangi dengan garpu dan olesi dengan evoo.
3. Panggang selama 20–25 menit dengan posisi kulit sayuran menghadap ke atas.
4. Di atas saringan atau piring berlubang, letakkan terong yang sudah dipotong menghadap ke atas dan biarkan di luar agar uapnya keluar.
5. Ambil dagingnya lalu haluskan dengan evoo, tahini, bawang putih, jinten, air jeruk lemon, garam dan cabai.
6. Lewati saringan.
7. Bumbui sesuai selera, tambahkan evoo lagi dan hiasi dengan peterseli.