Detail resep

Petunjuk arah

Bilas dada yang bebas tulang rusuk. Dengan pisau, kami memotong saku di tengah dada, tempat kami memasukkan isian yang sudah disiapkan.

Isian:
Potong roti menjadi kubus dan basahi sedikit dengan susu dan biarkan terendam sebentar.
Gosok separuh mentega dengan kuning telur, merica bubuk, dan bunga, lalu tambahkan garam secara bertahap, peterseli cincang, dan putih telur kocok. Gabungkan semuanya dengan mencampurkan sedikit ke dalam isian massal yang padat.

Kami memasukkan isian ke dalam saku dada dan menariknya ke bawah dengan benang.
Masukkan tulang yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah gastro, letakkan isi dada di atasnya, tutupi dengan air dan panggang hingga empuk sesuai program yang ditentukan.
Saat brisket dipanggang, balikkan, tuang dan olesi dengan air.
Kami mengeluarkan brisket panggang yang lembut, lalu menghabiskan jus dari kue di atas kompor.