Detail resep

Daging sapi Babat sapi dimasak semalaman

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
90 %
time icon Waktu
time icon 16:30 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
babat 700 g
air 6000 g
rempah-rempah liar 5 g
bawang bombai 100 g
bawang putih 35 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 76,4 kJ
Karbohidrat 1,8 g
Gemuk 0,8 g
Protein 10,9 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Babat sapi yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam GN penuh setinggi 100 mm dan disiram dengan air mendidih agar babat tidak menonjol.
Untuk meningkatkan rasanya, kita bisa menambahkan bumbu liar, garam, bawang merah dan bawang putih lalu memasukkannya ke dalam oven konveksi dan memasaknya.

Setelah matang, dinginkan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Kaldunya bisa kita gunakan untuk menambahkan sup atau saus.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full