Detail resep

Langkah 1: Potong Chorizo menjadi kubus sekitar 1 cm. Bumbui paha ayam dengan garam dan merica, sedikit siram dengan minyak dan campurkan dengan baik. Kemudian, di dalam kombinasi uap yang telah dipanaskan sebelumnya pada 220°C, dalam mode udara panas, goreng dengan penutup ventilasi terbuka selama sekitar 10 menit di atas piring panggang / wadah hingga kecokelatan. Tambahkan kubus Chorizo dan goreng selama 5 menit lagi. Langkah 2: Sambil menunggu, potong paprika dan bawang menjadi kubus sekitar 1 cm. Cincang halus bawang putih. Siapkan kacang polong. Belah tomat, buang bijinya dan potong menjadi kubus besar.
Bersihkan filet ikan dan potong menjadi kubus sekitar 2 cm. Untuk udang, gunakan gunting untuk memotong punggung dan tarik ususnya. Bersihkan kerang.
Dalam wadah pemanggangan (min. 60 mm), sebarkan minyak zaitun secara royal. Tumis bawang, paprika, dan bawang putih pada 220°C dalam mode udara panas, dengan penutup ventilasi terbuka selama sekitar 5 menit.
Langkah 3: Taburkan sayuran dengan bubuk paprika dan aduk rata.
Sebarkan paha ayam, chorizo, tomat, kacang polong, dan filet ikan secara merata di dalam wadah. Taburkan nasi secara merata di atasnya. Larutkan saffron dalam kaldu panas dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wadah. Belah cabang rosemary dan masukkan ke dalam wadah. Masak dalam mode uap kombinasi, pada 130°C, 80% kelembapan, 70% kecepatan kipas selama sekitar 25 menit, sampai cairan hampir sepenuhnya diserap. Sebarkan udang dan kerang secara merata di atas paella dan masak 5-8 menit lagi. Paella disajikan dengan potongan lemon. Catatan: Ada banyak variasi paella, misalnya dengan siput dan kelinci. Yang diizinkan adalah apa yang disukai.