Detail resep

Name: Lampu LED yang Bersinar
Yield: 4
Cuisine: Jerman
Ingredients: 4,0000 tPcs Helle feste Birnen; 300,0000 ml Wasser; 300,0000 ml Weißwein halbtrocken; 200,0000 g Zucker; 6,0000 g Vitamin B2; 1,0000 tPcs Zimtstange; 2,0000 tPcs Kapsel Kardamom; 1,0000 tPcs Sternanis

Makanan penutup Lampu LED yang Bersinar

20. 1. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Jerman

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Mengukus

Waktu

01:20 hh:mm

85 °C

50 %

Bahan - jumlah porsi - 4

Nama	Nilai	Satuan
buah pir	4	buah
air	300	ml
anggur putih setengah kering	300	ml
gula merah	200	g
vitamin b2	6	g
kayu manis	1	buah
buah kapulaga	2	buah
adas bintang	1	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	194 kJ
Karbohidrat	48 g
Gemuk	0 g
Protein	0 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Vitamin B2, juga dikenal sebagai Riboflavin, memiliki peran penting dalam pertumbuhan dan perkembangan. Namun, vitamin ini juga berfungsi sebagai pewarna dalam industri makanan. Di bawah sinar UV, ia bersinar lemah. Vitamin ini sangat sensitif terhadap cahaya, sehingga makanan yang kaya akan Vitamin B2 harus disimpan terlindung dari cahaya.
Masukkan semua bahan ke dalam kantong vakum dan vakumkan. Biarkan meresap semalaman.
Kemudian masukkan ke dalam steamer kombinasi dan masak: mode uap 85°C, 1 jam 20 menit, kecepatan kipas 50%. Atur pir yang sudah disiapkan di atas nampan kaca yang diterangi cahaya hitam dari bawah dan sajikan. TIP: Celupkan tangkai pir ke dalam rum tebu dan nyalakan – ini akan memberikan efek yang luar biasa!