Detail resep

Petunjuk arah

Vitamin B2, juga disebut riboflavin, memainkan peran penting dalam pertumbuhan dan perkembangan. Namun, ia juga berfungsi sebagai zat pewarna dalam industri makanan. Itu bersinar redup di bawah sinar UV. Vitamin ini sangat sensitif terhadap cahaya, itulah sebabnya makanan kaya vitamin B2 harus disimpan jauh dari cahaya.
Tempatkan semua bahan dalam kantong vakum dan segel vakum. Biarkan terendam semalaman.
Kemudian masukkan ke dalam combi steamer dan masak: mode kukus 85°C, 1 jam 20 menit, kecepatan kipas 50%. Susun pir yang sudah disiapkan di atas nampan kaca, yang bagian bawahnya diterangi dengan lampu hitam, dan sajikan. TIPS: Rendam batang pir dengan rum jerami dan nyalakan - ini akan menghasilkan efek yang luar biasa!