6. 1. 2023
Pengarang: Retigo Team Deutschland
Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH
Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.
Hirsch-Entrecote sous-vide
Hirsch-Entrecote grillen
Süßkartoffelpüree
Chicorée
Alergen: 7, 9 Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Hidangan daging rusa sousvide: Tutup rapat semuanya dengan vakum dan biarkan meresap selama 48 jam. Kemudian keluarkan steak dari rendaman dan tutup vakum kembali, lalu masak dalam mode uap pada suhu 85°C hingga suhu inti 49°C. Panggang hidangan rusa: Rendam kembali steak dan panggang di atas piring BBQ berlapis pada suhu 220°C dengan kombinasi uap dengan kelembapan 20% dan kecepatan kipas 100% hingga suhu inti 56°C. Haluskan ubi jalar: Vakum semuanya dan kukus pada suhu 99°C selama 35 menit. Setelah matang, keluarkan semuanya dari kantong dan campur menjadi pure halus dalam blender berperforma tinggi. Chicory: Letakkan ham, tutupi dengan daun sage, lalu gulingkan sawi putih di dalamnya. Tutup sawi putih dengan bahan lainnya dengan vakum dan masak dengan uap pada suhu 85°C selama 25 menit. Cuti Bayi dengan minyak alpukat: Hiasi salad dengan minyak dan gunakan sebagai topping.
vision_grill_diagonal
Silakan pilih perangkat untuk mengunggah resep ke
Some text in the modal.
Situs web ini menggunakan cookie untuk menyediakan layanan dan menganalisis lalu lintas situs web. Anda setuju dengan itu dengan menggunakan situs web ini.