Detail resep

1. Campurkan sedikit susu ke dalam droždí, tambahkan satu sendok gula, sedikit tepung, dan biarkan ragi mengembang, sekitar 10 menit.

2. Kocok mentega dengan mixer tangan bersama sisa gula, kuning telur, garam, kulit lemon, dan vanili. Kemudian tuangkan susu hangat dan kocok lagi. Campuran kuning telur ini tuangkan ke dalam tepung yang sudah diayak dan tambahkan ragi yang sudah mengembang. Uleni adonan ini minimal 10 menit hingga halus dan tidak lengket di tangan. Selama proses penguleni, kita bisa sedikit menambahkan tepung. Lalu biarkan adonan mengembang selama minimal satu jam dengan ditutup kain, hingga dua kali lipat dari ukuran semula.

3. Tambahkan campuran kismis dan kacang cincang ke adonan yang telah mengembang, uleni, gilas, dan bagi menjadi sembilan potong dengan ukuran yang sama. Dari potongan ini, gilas menjadi tali dengan ketebalan yang sama.

4. Mulailah membentuk roti Natal di atas loyang yang sudah disiapkan selalu dari tengah - akan tampak cantik simetris. Nanti lapisan bawah akan dijalin dari empat tali. Dengan punggung tangan yang terentang, buatlah alur di tengah jalinan, tempat di mana kita akan meletakkan lapisan kedua: jalinan dari tiga tali lainnya. Lapisan terakhir dijalin dari dua tali, diletakkan di atas lapisan kedua dan ujungnya dibengkokkan di bawah roti Natal.

5. Biarkan roti Natal di atas loyang mengembang lagi selama 10 menit. Kemudian, olesi dengan campuran telur kocok dan taburi dengan irisan almond yang direndam dalam air (selama memanggang, tidak akan terbakar). Setiap lapisan roti Natal ditusuk dengan beberapa tusuk gigi agar tidak menyusut. Kemudian memanggang dengan program yang telah ditentukan.

6. Olesi roti Natal yang masih panas dengan campuran rum yang dicampur dengan 3 sendok makan air dan gula bubuk (roti Natal harus tetap basah) - akan terlihat berkilau dan harum.