Detail resep

Name: Daging babi utuh untuk awal yang ditunda
Yield: 1
Cuisine: Ceko
Ingredients: 2,5000 kg Vepřové koleno; 0,0100 kg Paprika ml sladká; 0,0100 kg Paprika ml pálivá; 0,0100 kg Sušený česnek; 0,0100 kg Sušená cibule; 0,0000 kg Sušený zázvor; 0,0000 kg Pepř černý celý; 0,0100 kg Kmín celý; 0,0100 kg Majoránka

Babi Daging babi utuh untuk awal yang ditunda

12. 7. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

90 %

Waktu

03:10 hh:mm

114 °C

40 %

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama	Nilai	Satuan
lutut babi	2,5	kg
paprika manis giling	0,01	kg
cabai bubuk	0,01	kg
bawang putih kering	0,01	kg
bawang kering	0,01	kg
jahe kering	0	kg
lada hitam bubuk	0	kg
biji jintan	0,01	kg
marjoram	0,01	kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	7786,7 kJ
Karbohidrat	30,7 g
Gemuk	655 g
Protein	434 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Daging babi direbus dengan uap selama 15 menit dan dibalut dengan campuran bumbu - paprika manis dan pedas bubuk, bawang putih kering dan bawang, jahe kering, jintan yang dihancurkan, garam, lada hitam yang dihancurkan.
2. Daging yang dibumbui tersebut disusun dalam konvektomat di rak stainless steel dan pada laci terakhir diletakkan GN penuh untuk menangkap kaldu dan lemak.
3. Atur program yang disebutkan di atas dan tekan 'Start'. Untuk memilih 'Awal yang Ditunda', jangan langsung tekan Start, tetapi pertama-tama pilih menu di pojok kanan atas, di mana Anda mengatur tanggal dan waktu untuk awal yang ditunda dan tekan 'Simpan'. Kemudian kembali ke menu utama layar sentuh dengan tombol kembali dan pada tanggal dan waktu yang diatur, pemanasan akan dimulai.

Aksesoris yang direkomendasikan

stainless_wire_rak