Detail resep

Permainan Sisi babi panggang

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Permainan

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
Kombinasi
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
sayap babi hutan 2000 g
garam 25 g
bawang putih 45 g
bawang bombai 250 g
bir hitam 500 g
air 700 g
tepung terigu biasa 30 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 262,8 kJ
Karbohidrat 7,1 g
Gemuk 6,9 g
Protein 40,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Garam sisi babi hutan dan diamkan di lemari es semalaman, lalu masukkan ke dalam GN enamel, tambahkan sisa bahan dan masukkan ke dalam oven kombi yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan pengukur suhu dan masak terlebih dahulu dengan uap.
Setelah langkah pertama berakhir, tuangkan bir atau anggur dan air ke atas daging panggang.
Setelah pemanggangan selesai, tuang pastry ke dalam penggorengan dan bumbui.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers