Detail resep

Kentang rebus dihaluskan sampai halus, dicampur dengan tepung halus dan telur, dibumbui dengan garam dan merica putih, dan diaduk dengan air hingga menjadi adonan yang halus dan tidak lengket.
Brynza dicampur dengan telur dan bawang goreng.

Adonan digiling menjadi lembaran tipis, dari mana kita memotong lingkaran dengan pemotong bernama tvořitko dengan diameter 80mm.
Di tengahnya, oleskan sedikit isian brynzová, lipat setengah, dan tekan tepi dengan hati-hati agar isian tidak bocor saat direbus.

Pirogi diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi dan direbus dalam konvektomat.
Setelah direbus, campurkan dengan lemak dari daging asap yang sudah digoreng dan disajikan di atas piring dengan krim asam dan daging asap yang sudah digoreng.