Detail resep

Name: Kepala Bischof yang diisi
Yield: 10
Cuisine: Jerman
Ingredients: 2,0000 tPcs weiße Bischoffsmützenkürbis; 2,0000 tPcs Bananen, in Scheiben geschnitten, mit Limettensaft eingelegt; 10,0000 ml Limettensaft, für die Bananen; 100,0000 ml Milch; 600,0000 g Rinderhackfleisch; 400,0000 g Hammelhackfleisch; 100,0000 g Zwiebeln rot in feine Würfel geschnitten; 50,0000 g Rosinen; 50,0000 g Mandel gehackt; 45,0000 g Marillenmarmelade; 45,0000 g Mango Chutney mit Chilli; 25,0000 ml Zitronensaft; 15,0000 g Curry; 4,0000 g gemahlener Kardamon; 30,0000 g Salz; 15,0000 ml Maisöl; 2,0000 tPcs Eier; 4,0000 tPcs Zitronenblätter

Potongan-potongan kecil daging Kepala Bischof yang diisi

16. 11. 2020

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Potongan-potongan kecil daging

Masakan: Jerman

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

20 %

CoreProbeTemp

50 °C

180 °C

100 %

Deckel hinzugeben

Kombinasi

20 %

CoreProbeTemp

74 °C

180 °C

100 %

Udara panas

0 %

CoreProbeTemp

80 °C

160 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
labu topi uskup putih	2	buah
pisang	2	buah
jus jeruk nipis	10	ml
susu 3,5%	100	ml
daging giling	600	g
domba cincang	400	g
bawang merah	100	g
kismis	50	g
kacang almond	50	g
selai aprikot	45	g
saus mangga	45	g
jus jeruk nipis	25	ml
bubuk kari	15	g
kapulaga	4	g
garam	30	g
minyak jagung	15	ml
telur ayam	2	buah
lemon	4	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3, 7, 8
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	294,1 kJ
Karbohidrat	11,3 g
Gemuk	18 g
Protein	18,7 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Resep ini bukan hidangan Jerman klasik dalam arti sebenarnya, karena isian daging cincang dibuat menurut resep Afrika Selatan.
Siapkan kepala Bischof dengan memotong tutupnya secara segitiga dan kemudian mengeluarkan bagian isi.
Campurkan susu, minyak jagung, dan telur untuk topping.
Uleni semua bahan lainnya kecuali daun lemon dengan baik dan sesuaikan rasa. Masukkan isian ke dalam labu, tutupi dengan daun lemon, kemudian olesi dengan topping.
Masak labu yang diisi dalam steamer kombinasi seperti yang dijelaskan dalam program, pasang tutupnya hanya setelah langkah pertama dan lanjutkan memasak.
Keluarkan dari oven dan sajikan dengan tutupnya.
*pisang, dipotong hingga tipis, direndam dalam jus limau

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake