Recept részlet

Baromfi Sült csirke naranccsal

25. 3. 2021

Szerző: Pavel Gaubmann

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: angol

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 160 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
80 %
time icon Idő
time icon 01:00 óó:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Forró levegő
50 %
time icon Idő
time icon 00:25 óó:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név Érték Mértékegység
egész csirke 1400 g
narancs 1 db
búzadara cukor 50 g
friss koriander 20 g
menta 10 g
olivaolaj 50 ml
öt fűszer 10 g
köménymag 5 g
15 g
őrölt feketebors 2 g
őrölt édes paprika 10 g
víz 150 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 514,8 kJ
Szénhidrát 16,3 g
Zsír 14,7 g
Fehérje 77,9 g
Víz 0 g

Útvonalak

A megmosott narancsot vágjuk 5 mm vastag szeletekre, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, forraljuk 2 percig, és csepegtessük le (a narancshéj keserűségét eltávolítjuk). Öntsünk vizet egy tiszta serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, adjuk hozzá a megfőtt narancsot, főzzük 10 percig. Hagyjuk kihűlni, szórjuk meg apróra vágott korianderrel és mentával.

A csirkét megmossuk, leszárítjuk és elkezdjük leválasztani a bőrt a húsról a nyakról, majd megtöltjük naranccsal és fűszernövényekkel.

Egy tálban keverjük össze az olívaolajat a kínai ötfűszerrel (fokhagyma, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, koriander), adjuk hozzá a paprikát, az édesköménymagot, és bedörzsöljük ezzel a keverékkel a csirkét. Végül sózzuk, borsozzuk. A csirkét kevés vízzel felöntjük, sütés közben ráöntjük a zsemlemorzsát. Ropogósra sütjük.

Gyökérzöldségekkel tálaljuk.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók