Recept részlet

Sertéshús A sertés nyakát disznózsírban egy éjszakán át tálaljuk

17. 4. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: cseh

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
80 %
time icon Idő
probe icon 74 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
csont nélküli nyak 2 kg
fokhagyma 0,1 kg
0,03 kg
köménymag 0,01 kg
színes bors 0 kg
kenőcs 2 kg

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E

Egy adag tápértéke Érték
Energia 2344,3 kJ
Szénhidrát 2,6 g
Zsír 232,2 g
Fehérje 61,1 g
Víz 0 g

Útvonalak

Vízben megtisztítva és leöblítve a nyakat teljesen megszárítjuk, sóval, egész köménnyel, fokhagymával, egész borssal ízesítjük és 100 mm magas rozsdamentes GN GN-be tesszük és olvasztott disznózsírral bekenjük, hogy a hús elmerüljön.

Kombi sütőbe tesszük és egy éjszakán át sütjük.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full