Recept részlet

Darált hús francia burgonya

19. 7. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Darált hús

Konyha: cseh

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
65 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
krumpli 2,2 kg
csirke tojás 5 db
tej 3,5% 0,55 l
tejszínhab 33% 0,4 l
hagyma 0,4 kg
0,03 kg
őrölt feketebors 0 kg
zsemlemorzsa 0,1 kg
kenőcs 0,05 kg
füstölt sertéshús 0,65 kg
csirke tojás 4 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 407,3 kJ
Szénhidrát 53,8 g
Zsír 14 g
Fehérje 15,6 g
Víz 0 g

Útvonalak

1. Kenjünk ki zsírral egy 60 mm magas zománcozott GN-t, és szórjuk meg zsemlemorzsával.
2. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy kanál disznózsíron üvegesedni hagyjuk (enyhén karamellizálódni is lehet).
3. A burgonyát felváltva rétegezzük a GN-be – só, bors – hús, főtt tojás (4 db) és hagymába. Az utolsó réteg burgonyából készül.
4. Légkeveréses sütőben a fenti programmal előmelegítéssel sütjük.
5. Második lépésben a hangjelzés és a kijelzőn megjelenő felirat után a burgonyát felvert tojással és tejszínnel (sóval, borssal) vonjuk be. A program végeztével végeztünk.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók