Recept részlet

Köretek Perzsa gyógynövény rizs

25. 3. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Közel-Kelet

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 6

Név Érték Mértékegység
basmati rizs 500 g
friss koriander 100 g
petrezselyem 100 g
metélőhagyma 40 g
friss kapor 40 g
újhagyma 120 g
vaj 160 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 547,7 kJ
Szénhidrát 66 g
Zsír 23,2 g
Fehérje 9,5 g
Víz 0 g

Útvonalak

Mossa meg a rizst hideg vízben egy nagy tálban, majd öblítse le és csepegtesse le. Ismételje meg a folyamatot több hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. Felöntjük a rizst hideg vízzel, a vízhez egy maroknyi tengeri sót teszünk, és 2-3 órán át hagyjuk ázni. (Az áztatás nem feltétlenül szükséges, de akár 30 perces áztatási idő is segít megnyújtani a szemeket, így elegánsabb rizsétel lesz.)
A fűszernövényeket és az újhagymát apróra vágjuk, vagy aprítógépben két részletben finomra vágjuk. Tegye félre a fűszernövényeket, majd tegye bele az újhagymát a robotgépbe, és aprítsa fel, mint korábban. Adjuk hozzá a fűszernövényekhez és tegyük félre.
Használjon teljes, 65 mm mély, rozsdamentes acél GN edényt, adja hozzá a lecsepegtetett rizst, sót, vajat, újhagymát és fűszernövényeket. Tegyen 750 ml meleg vizes helyet az előmelegített Retigo kombi sütőbe 99 C-os gőz üzemmódban 30 percre. Főzés után nagyon óvatosan keverjük össze a rizst.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full