Recept részlet

Name: Thai halászlé
Yield: 4
Cuisine: Közel-Kelet
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Hal Thai halászlé

25. 3. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: Közel-Kelet

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
230 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

0 %

Idő

00:06 óó:mm

220 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név	Érték	Mértékegység
lazac	600	g
csirke tojás	1	db
citromfű paszta	2	g
citromfű paszta	3	g
hal szósz	5	ml
kaffir levelek	4	db
zöldbab	100	g
növényi olaj	50	ml
tengeri só	2	g
őrölt feketebors	1	g
Citrom	2	db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3, 4
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	303,1 kJ
Szénhidrát	0,9 g
Zsír	18,2 g
Fehérje	33,5 g
Víz	0 g

Útvonalak

Tedd a lazacot egy turmixgépbe a tojással, citromfűpasztával, currypasztával, halszósszal és limelevelekkel. Ízesítsd sóval és borssal, majd pépesítsd, amíg a keverék összeáll, de még mindig van textúrája. Tedd át egy tálba, és forgasd bele a szeletelt zöldbabot. Fedd le, és tedd a hűtőbe, amíg szükség van rá.
Oszd el a halpogácsa keveréket nyolc egyenlő méretű darabra, és formázz belőlük pogácsákat. Fújj egy kis olajat a Retigo sütő GN edénybe, és tedd bele négy halpogácsát, távolságot hagyva közöttük, és enyhén lapítsd le őket. Fújd be a halpogácsákat a tetején is. Süsd 6 percig mindkét oldalukat forró levegő üzemmódban 0%, 220C-on.

Ajánlott tartozékok

vision_bake