Recept részlet

Köretek Karlovarszki gombóc

11. 10. 2020

Szerző: Jan Malachovský

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
probe icon CoreProbeTemp
probe icon82 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
fehér kenyér 200 g
csirke tojás 4 db
tej 3,5% 100 ml
durva búzaliszt 100 g
szál petrezselyem 50 g
só 3 g
őrölt feketebors 1 g
szerecsendió 1 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 96,1 kJ
Szénhidrát 20 g
Zsír 0,4 g
Fehérje 2,8 g
Víz 0 g

Útvonalak

A zsemléket kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a felkockázott petrezselymet, sót, borsot és szerecsendiót. Leöntjük tejjel, és hozzáadjuk a durva lisztet. Minden hozzávalót összekeverünk, és a tojásfehérjéből kemény habot verünk. Mindent jól összekeverünk. Főzhetjük étkezési fóliában. Gőzölve főzzük GN-ben.
A gombócba ne felejtsük el belehelyezni a hőmérő szondát.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated