Recept részlet

Name: Rántott vörös márna naranccsal és kapribogyóval
Yield: 4
Cuisine: Egyéb
Ingredients: 4,0000 tPcs medium red mullet, scaled and gutted; 3,0000 g salt; 1,0000 g ground black pepper; 1,0000 g semolina, for dusting; 50,0000 ml olive oil; 15,0000 g capers; 5,0000 g pine nuts, toasted; 1,0000 g chilli flakes; 1,0000 g small handful flatleaf parsley, roughly chopped

Hal Rántott vörös márna naranccsal és kapribogyóval

25. 3. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: Egyéb

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
230 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

20 %

Idő

00:05 óó:mm

220 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név	Érték	Mértékegység
vörös márna, pikkelyesen és kibelezve	4	db
só	3	g
őrölt feketebors	1	g
búzadara	1	g
olivaolaj	50	ml
kapribogyó	15	g
fenyőmag	5	g
csilipor	1	g
petrezselyem	1	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1
Ásványok: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitaminok: A, B6, C, D, E, K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	11,1 kJ
Szénhidrát	0,5 g
Zsír	0,7 g
Fehérje	0,5 g
Víz	0 g

Útvonalak

Ízesítsük a közepes vörös márnát sóval és némi borssal, majd szórjuk meg búzadarával.
Használja a Retigo bake GN edényt, állítsa a Retigo kombi sütőt 20%, 220 C-os kombi üzemmódba kb. 5 percre, amíg aranybarna nem lesz. Tegyük tányérra és tartsuk melegen.
Máztalanítsuk a serpenyőt a narancs héjával és levével, majd adjuk hozzá a narancsszeleteket, kapribogyót, pirított fenyőmagot, chili pehelyt és petrezselymet, és melegítsük át. Ráöntjük a halra, és azonnal tálaljuk.

Ajánlott tartozékok

vision_bake