Recept részlet

Vegetáriánus ételek Padlizsán parmigiana

25. 3. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Vegetáriánus ételek

Konyha: olasz

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

use express grill

1
Forró levegő
0 %
time icon Idő
time icon 00:04 óó:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place the Vision pan on a stainless steel rack

2
Forró levegő
75 %
time icon Idő
time icon 00:07 óó:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 2

Név Érték Mértékegység
olivaolaj 50 ml
padlizsán 1 ml
3 g
őrölt feketebors 1 g
mogyoróhagyma 1 g
gerezd fokhagyma 1 g
konzerv zúzott paradicsom 200 g
parmezán sajt 40 g
bazsalikom 10 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 107,5 kJ
Szénhidrát 5 g
Zsír 5,5 g
Fehérje 8,3 g
Víz 0 g

Útvonalak

A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.
A padlizsánt elkészítjük úgy, hogy 2 evőkanál olajjal megforgatjuk. A padlizsánt Retigo kombi sütőben, gyorssütőben, szárazon sütjük 4 percig, vagy amíg megpuhul és enyhén megpirul. Adjunk hozzá egy kevés olajat, ha a padlizsán száraznak tűnik.
A paradicsomszósz elkészítéséhez egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a medvehagymát és a fokhagymát közepes lángon 3 percig, vagy amíg megpuhul, rendszeres keverés mellett.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a finomra reszelt parmezán felét és az apróra vágott bazsalikomot. Forraljuk fel lassú tűzön, majd főzzük 4-5 percig, rendszeresen kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk.
A padlizsán-paradicsomszószt Vision serpenyőbe rétegezzük, megszórjuk a többi parmezán sajttal, és 180 fokos forró levegőn 7 percig sütjük.
Friss bazsalikom ágakkal díszítjük. Tálaláskor meglocsoljuk kevés olívaolajjal.

Ajánlott tartozékok

vision_pan

vision_pan