Recept részlet

Name: Fondant burgonya
Yield: 1
Cuisine: Francia
Ingredients: 4,0000 tPcs potatoes; 150,0000 g butter; 75,0000 ml vegetable stock; 2,0000 tPcs garlic clove; 2,0000 tPcs sprig of thyme; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Köretek Fondant burgonya

11. 10. 2020

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Francia

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
150 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

100 %

Idő

00:30 óó:mm

150 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 1

Név	Érték	Mértékegység
krumpli	4	db
vaj	150	g
zöldség leves	75	ml
gerezd fokhagyma	2	db
egy szál kakukkfű	2	db
só	5	g
őrölt feketebors	1	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	1125,4 kJ
Szénhidrát	1,2 g
Zsír	124,6 g
Fehérje	1,2 g
Víz	0 g

Útvonalak

Olvaszd meg a vajat közepes lángon egy lábasban. Amikor a vaj habzik, add hozzá a burgonyákat (hámozva, korong alakúra vágva, sütivasalóval) és süsd, amíg egyoldalról mély aranybarna nem lesz, körülbelül 1 percig. (Ne mozgassuk a burgonyákat, amíg sülnek.)
Fordítsd meg a burgonyákat, és süsd további 1 percig, vagy amíg mindkét oldal aranybarna nem lesz.
Óvatosan öntsd bele a húslevest, majd add hozzá a fokhagymagerezdeket és a kakukkfűágakat. Ízesítsd ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Fedd le a lábast egy fedővel, és helyezd a kombi sütőbe, forró levegőre, 150°C-on, 15 percig, majd vedd ki a burgonyákat a lábasból egy lyukas kanál segítségével, és tartsd melegen.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full