Recept részlet

Köretek Fondant burgonya

11. 10. 2020

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Francia

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 150 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 1

Név Érték Mértékegység
krumpli 4 db
vaj 150 g
zöldség leves 75 ml
gerezd fokhagyma 2 db
egy szál kakukkfű 2 db
5 g
őrölt feketebors 1 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 1125,4 kJ
Szénhidrát 1,2 g
Zsír 124,6 g
Fehérje 1,2 g
Víz 0 g

Útvonalak

Melegítsük fel a vajat közepes lángon egy serpenyőben. Amikor a vaj habosodik, hozzáadjuk a burgonyát (meghámozva, pogácsaszaggatóval hordó alakúra vágva), és az egyik oldalukat aranybarnára sütjük, körülbelül 1 perc alatt. (Ne mozgassa a burgonyát főzés közben.)
Fordítsa meg a burgonyát, és süsse további 1 percig, vagy amíg mindkét oldala aranybarnára nem sül.
Óvatosan felöntjük az alaplével, majd hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és a kakukkfű ágakat. Ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
Fedjük le a serpenyőt fedővel és tegyük a kombi sütőbe forró levegővel, 150°C-on, 15 percre, majd lyukas kanál segítségével vegyük ki a burgonyát a serpenyőből és tartsuk melegen.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full