Recept részlet

Name: Füstölt vajjal zúzott burgonya.
Yield: 10
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Köretek Füstölt vajjal zúzott burgonya.

22. 9. 2026

Szerző: Alejandro Platero

Vállalat: Retigo Spain SL

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: spanyol

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Gőzölgés

Idő

00:30 óó:mm

100 °C

50 %

Forró levegő

0 %

Idő

00:15 óó:mm

195 °C

100 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
díszítő burgonya	2000	g
füstölt vaj	150	g
Maldon só	30	g
frissen őrölt fekete bors	10	g
vágott snidling	10	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminok: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	2,5 kJ
Szénhidrát	0,6 g
Zsír	0 g
Fehérje	0,1 g
Víz	0,1 g

Elkészítés

Először gőzöljük a burgonyát egy perforált tálcán.

Ha megfőtt, hűtsük le 10-15 percig, majd zúzzuk le a tenyerünkkel vagy egy lapáttal.

Miután zúztuk, tegyük át egy mázolt tálcára, és tegyünk rá egy szem füstölt vajat. Süssük aranybarnára.

Tálaljuk, és fejezzük be Maldon sóval, frissen őrölt borssal és apróra vágott snidlinggel.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_perforated

zománcozott_gn_tárolók