Bélelje ki a svájci piskótaforma alját sütőpapírral vagy zsírozott papírral.
Kombinálja a tojásokat és a cukrot, majd habverje fel, amíg sűrű és habos nem lesz. Ez akár 5 percig is eltarthat. Ez az a recept, ahol valóban szüksége van egy robotgépre habverő fejjel vagy elektromos habverőre, nem pedig kézi habverőre.
Forgassa bele a lisztet és a sütőport a habos tojásos és cukros keverékbe.
Öntse a kevert masszát az enamelezett gn edénybe.
Helyezze a formát a sütőbe, és sütje a piskótát 15 percig, amíg megszilárdul és aranybarna nem lesz.
Fordítsa a megsült piskótát egy másik sütőpapírra vagy zsírozott papírra, amelyre körülbelül egy evőkanál porcukrot szórt.
Amíg a piskóta még meleg, hengerdje fel, hogy svájci piskóta alakú legyen a papírral együtt. Melegen kell feltekernie - ezt nem teheti meg, ha kihűlt, mert a sütemény megreped! Hagyja teljesen kihűlni.
Most bontsa ki a piskótát, és távolítsa el a papírt. Kenje meg a dzsemet a piskótán, majd tegye rá a felvert dupla tejszínt.
Tekerd fel a megtöltött süteményt ismét svájci piskóta formába.
Szórja meg szitált porcukorral.
