Recept részlet

Köretek Duchess burgonya

29. 4. 2026

Szerző: Chloé Lasseron

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Francia

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:15 óó:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 23

Név Érték Mértékegység
krumpli 2 kg
tejföl 160 g
tojássárgája 4 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3
Ásványok: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminok: B, C

Egy adag tápértéke Érték
Energia 96,8 kJ
Szénhidrát 16,5 g
Zsír 1,8 g
Fehérje 3,1 g
Víz 3,3 g

Útvonalak

Hámozd meg és mosd meg a burgonyát.

Vágd a burgonyát cikkekre, és helyezd egy perforált GN edénybe. Párold meg.

Zúzd le a burgonyát zöldségdarálóval.

Keverd össze a kapott pürét vajjal és tojássárgájával. Sózd és borsozd ízlés szerint.

Öntsd a pürét egy nagy, recés végű habzsákba.

Formázz szabályos rózsákat sütőlemezekre (Vision Bake típusú), sütőpapírral bélelve.

Helyezd a sütőlemezeket a sütőbe. 


Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated