Recept részlet

Köretek Kék sajtos gougère

11. 12. 2025

Szerző: Chloé Lasseron

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Francia

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:25 óó:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
vaj 80 g
fehérítetlen univerzális liszt 150 g
Teljes tej 125 ml
víz 125 ml
1 g
őrölt feketebors 1 g
csirke tojás 4 db
kék sajt 80 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 176,8 kJ
Szénhidrát 13,9 g
Zsír 11,6 g
Fehérje 4,3 g
Víz 0 g

Útvonalak

Egy lábasban olvasszuk meg a vajat és a tejet, adjunk hozzá egy csipet sót és egy csipet borsot.

Forraljuk fel, majd tűzhelyről levéve, gyorsan keverjük hozzá a lisztet egy spatulával.

Tegyük vissza a lábast mérsékelt lángra, hogy a tészta száradjon, és folyamatosan kevergessük.

Amikor a tészta gömbbé áll össze, ami már nem ragad a falakhoz, vegyük le a tűzről.

Adjuk hozzá a 4 tojást, fokozatosan, egyenként bekeverve a tésztába, hogy egységes állagú legyen.

Ezután adjuk hozzá a sajtot.

A choux tésztát öntsük sütőzsákba, és formázzunk belőle halmokat egy téglalap alakú tepsire.