Recept részlet

Köretek Cheddar és parmezán gougère

11. 12. 2025

Szerző: Chloé Lasseron

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Francia

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
vaj 80 g
fehérítetlen univerzális liszt 150 g
Teljes tej 125 ml
víz 125 ml
1 g
őrölt feketebors 1 g
csirke tojás 4 db
csedár sajt 50 g
parmezán sajt 50 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 192,5 kJ
Szénhidrát 14 g
Zsír 12,5 g
Fehérje 5,9 g
Víz 0 g

Útvonalak

Egy lábasban olvaszd meg a vajat és a tejet, adj hozzá egy csipet sót és egy csipet borsot.

Forrald fel, majd a tűzről levéve gyorsan keverd hozzá a lisztet egy spatulával.

Tedd vissza a lábast alacsony lángra, hogy a tésztát megszárítsd, és folyamatosan keverd.

Amikor a tészta gombóccá áll össze, ami már nem ragad a falakhoz, vedd le a tűzről.

Adj hozzá 4 tojást, és egyesével add a tésztához, hogy a végeredmény homogén legyen.

Ezután add hozzá a reszelt sajtot.

Tedd a choux tésztát egy habzsákba, és helyezd a choux-kat egy téglalap alakú tepsire.