Recept részlet

Köretek Comté sajtos gougère

11. 12. 2025

Szerző: Chloé Lasseron

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: Francia

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
Vaj 80 g
Univerzális liszt 150 g
Víz 125 ml
Tej 125 ml
1 g
őrölt feketebors 1 g
csirke tojás 4 db
Comté sajt 100 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3, Gluten, Milk
Ásványok: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminok: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Egy adag tápértéke Érték
Energia 418,7 kJ
Szénhidrát 14,4 g
Zsír 12,3 g
Fehérje 5,4 g
Víz 6 g

Útvonalak

Egy lábasban olvasszuk fel a vajat és a tejet, adjunk hozzá egy csipet sót és egy csipet borsot.

Forraljuk fel, majd levéve a tűzről, gyorsan keverjük bele a lisztet egy spatulával.

Helyezzük vissza a lábast alacsony hőfokra, hogy a tésztát kiszárítsuk, és folyamatosan keverjük.

Amikor a tészta golyóvá áll össze, ami már nem ragad a falakhoz, vegyük le a tűzről.

Adjuk hozzá a 4 tojást, egyesével keverjük bele a tésztába, hogy az egységes legyen.

Ezután adjuk hozzá a reszelt comtét.

Helyezzük a chouxtésztát egy habzsákba, és formázzuk a choux-t egy téglalap alakú tepsire. 

Süssük meg a tepsit a sütőben.