Recept részlet

Villanys kézi habverővel verd fel a tojásfehérjét lágy csúcsokig, majd fokozatosan add hozzá a porcukrot, és verd, míg fényes, kemény csúcsokat nem kapsz. Egyenletesen oszd el a sütőpapíron, ami a gn méretének megfelelő. Süssd, míg kéreg nem képződik, majd hagyd kihűlni. Fordítsd meg egy másik sütőpapírra, és húzd le az előzőt. Egy tálban keverd össze a mascarponét, a tejszínt és a porcukrot, és verd, míg sűrű nem lesz. A krém legnagyobb részét oszd el a pavlova fölött, valamint néhány narancsszeletet, és óvatosan tekerd fel a roládot a sütőpapír segítségével. A maradék krémkeveréket használd a rolád díszítésére. Fejezd be a díszítést narancsszeletekkel, dióféllel és mentalevelekkel.