Recept részlet

Baromfi Dipna Anand Makhani csirkéje

22. 5. 2025

Szerző: Phil Smith

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: indián

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
0 %
time icon Idő
time icon 00:25 óó:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név Érték Mértékegység
Kockára vágott csirkemell 800 g
Olivaolaj 0 db
1/4 teáskanál só 0 db
1 1/2 teáskanál köménypor 0 db
1 evőkanál gyömbérpaszta 0 db
1 teáskanál füstölt paprika 0 db

Makhani szósz

Név Érték Mértékegység
Pürésített paradicsom 375 g
Dupla tejszín 250 ml
2 1/2 evőkanál növényi olaj 0 db
Apróra vágott hagyma 80 g
Vaj 45 g
1 evőkanál gyömbér- és fokhagymakrém 0 db
Zöld chili - apróra vágva 1 db
1 1/2 teáskanál só 0 db
1 1/2 teáskanál köménymag 0 db
1 1/4 teáskanál kurkuma por 0 db
1 teáskanál Garam masala 0 db
3 teáskanál szárított görögszéna levél 0 db
2 ½ evőkanál frissen aprított koriander 0 db
1 ¼ teáskanál korianderpor 0 db
1 teáskanál piros chilipor 0 db

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 371,5 kJ
Szénhidrát 1,7 g
Zsír 9,1 g
Fehérje 0,4 g
Víz 0 g

Útvonalak

A csirke pácolása:

Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.

Egy tálban öntse az olívaolajat a csirkecombokra a sóval, a füstölt paprikával, a gyömbér- és fokhagymakrémmel, valamint a köményporral együtt, majd forgassa meg a csirkét a páccal.

Tegye a csirkét a sütőbe, és süsse 20-25 percig, amíg megpuhul és tökéletesen átsül (ne süsse túl). Közben készítse el a makhani szószt.

A makhani szószhoz:

Melegítsen növényi olajat a Vision Bake serpenyőben.

Adja hozzá a köménymagot, és amint a kömény sercegni kezd, adja hozzá a hagymát, és főzze 5-6 percig közepes vagy magas lángon, amíg a hagyma megbarnul és karamellizálódik.
Adja hozzá a gyömbér- és fokhagymakrémet, a zöld chili pasztát, majd a pürésített paradicsomot, és főzze néhány másodpercig.
Adja hozzá a kurkumát, a piros chiliport, a korianderport és a sót, keverje jól össze, majd adja hozzá a vajat, főzze körülbelül 30 másodpercig, és vegye le a tűzről.
Pürésítsd a szószt botmixerrel, amíg sima nem lesz, majd tedd vissza a sütőbe.

Főzd a masala szószt 5-6 percig.

Amint az olaj és a vaj elkezd kifolyni a szélein, és a szósz sisteregni kezd (a víz kiszáradt), add a tejszínt a szószhoz a görögszéna (összetört) leveleivel, a garam masalával és a friss korianderrel együtt, és főzd körülbelül egy percig.
A csirkének most már tökéletesen meg kell főnie. Vedd ki a sütőből, add a szószhoz a sütőlapon lévő csirkelének felével együtt.
Jól keverd össze, és süsd még 3-4 percig.

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full