Recept részlet

Útvonalak

A csirke pácolása:

Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.

Egy tálban öntse az olívaolajat a csirkecombokra a sóval, a füstölt paprikával, a gyömbér- és fokhagymakrémmel, valamint a köményporral együtt, majd forgassa meg a csirkét a páccal.

Tegye a csirkét a sütőbe, és süsse 20-25 percig, amíg megpuhul és tökéletesen átsül (ne süsse túl). Közben készítse el a makhani szószt.

A makhani szószhoz:

Melegítsen növényi olajat a Vision Bake serpenyőben.

Adja hozzá a köménymagot, és amint a kömény sercegni kezd, adja hozzá a hagymát, és főzze 5-6 percig közepes vagy magas lángon, amíg a hagyma megbarnul és karamellizálódik.
Adja hozzá a gyömbér- és fokhagymakrémet, a zöld chili pasztát, majd a pürésített paradicsomot, és főzze néhány másodpercig.
Adja hozzá a kurkumát, a piros chiliport, a korianderport és a sót, keverje jól össze, majd adja hozzá a vajat, főzze körülbelül 30 másodpercig, és vegye le a tűzről.
Pürésítsd a szószt botmixerrel, amíg sima nem lesz, majd tedd vissza a sütőbe.

Főzd a masala szószt 5-6 percig.

Amint az olaj és a vaj elkezd kifolyni a szélein, és a szósz sisteregni kezd (a víz kiszáradt), add a tejszínt a szószhoz a görögszéna (összetört) leveleivel, a garam masalával és a friss korianderrel együtt, és főzd körülbelül egy percig.
A csirkének most már tökéletesen meg kell főnie. Vedd ki a sütőből, add a szószhoz a sütőlapon lévő csirkelének felével együtt.
Jól keverd össze, és süsd még 3-4 percig.