Recept részlet

Name: Shiitake gombás párolt disznóhas
Yield: 10
Cuisine: kínai
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Sertéshús Shiitake gombás párolt disznóhas

10. 5. 2025

Szerző: Myat Ko ko

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
180 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

50 %

Idő

00:20 óó:mm

180 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
Sertéshas	1	kg
Szárított shiitake gomba	100	g
Osztrigaszósz	50	ml
Sötét szójaszósz	30	ml
Könnyű szójaszósz	20	ml
Szárított chili	20	g
Barna cukor	20	g
Só	10	g
Öt fűszer por	5	g
Újhagyma	10	g
Zúzza össze a fokhagymát	20	g
Olaj	20	ml
Víz	500	ml

Táplálkozás és allergének

Allergének: Shellfish, Soy, SOY
Ásványok: 660 mg, Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminok: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	566,2 kJ
Szénhidrát	11,5 g
Zsír	53,5 g
Fehérje	11,2 g
Víz	32,3 g

Útvonalak

A disznóhasat nagy kockákra vágjuk és megmossuk. Tengeri sügér szósszal, sötét szójaszósszal, világos szójaszósszal, barna cukorral, ötfűszer porral és sóval marináljuk.
A szárított shiitake gombát egy éjszakán át áztatjuk.
Olajat és fokhagymát teszünk az öntöttvas edénybe, hozzáadjuk a disznóhasat és 3 percig pirítjuk, majd vizet, gombát, szárított chilit adunk hozzá, és 17 percig pároljuk, vagy amíg kívánt puhaságot el nem érjük.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók