Recept részlet

Marhahús Szárított marhahús chilivel

30. 4. 2025

Szerző: Myat Ko ko

Élelmiszer kategória: Marhahús

Konyha: Délkelet Ázsia

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 60 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
80 %
time icon Idő
time icon 06:30 óó:mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
Marhanyak 1,5 kg
citromfű aprítva 100 g
apróra vágott fokhagyma 50 g
Apróra vágott mogyoróhagyma 100 g
Piros chili apróra vágva 50 g
Öt fűszer por 50 g
hal szósz 100 ml
Fekete bors durva 10 g
Napraforgóolaj 40 ml
Barna cukor 100 g

Útvonalak

- Tisztítsd meg a marhahúst, itasd le róla a nedvességet, majd tedd 3 órára a fagyasztóban a hús megkeményedéséhez.

- A hozzávalókat daráld le, pácold be a marhahússal, majd tedd hűtőbe egy éjszakára.

- Ezután nyújtsd ki vékonyra, amíg 3 mm vastag nem lesz tésztagyúró géppel.

- Rendezd el a húst a rozsdamentes acélrácson, állítsd be a hőmérsékletet 55 Celsius-fokra, és szárítsd legalább 6 és fél órán át, vagy attól függően, hogy száraz vagy nedves-e a hús.

Ajánlott tartozékok

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok