Recept részlet

Name: Húsos pörkölt kacsatojással
Yield: 10
Cuisine: Délkelet Ázsia
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Sertéshús Húsos pörkölt kacsatojással

30. 4. 2025

Szerző: Myat Ko ko

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: Délkelet Ázsia

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
200 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

100 %

Idő

00:10 óó:mm

200 °C

100 %

Kombináció

40 %

Idő

00:50 óó:mm

180 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
Sertéscomb	1,5	kg
Galangar	50	g
Egész fokhagyma	3	db
Sötét szójaszósz	60	ml
Könnyű szójaszósz	40	ml
Osztrigaszósz	50	ml
Pálmacukor	80	g
Só	20	g
csillagánizs	2	db
fahéj rúd	1	db
Kacsa tojás	4	db
Savanyúság mustár	300	g
Kínai zeller	50	g
Víz	3	l

Táplálkozás és allergének

Allergének: Shellfish, Soy, SOY
Ásványok: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminok: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	470,6 kJ
Szénhidrát	8,9 g
Zsír	31,6 g
Fehérje	30,3 g
Víz	128,4 g

Útvonalak

Áztassa be az összes hozzávalót, kivéve a kacsatojásokat és a mustárpácolt uborkát, és tartsa egy éjszakán át.
Helyezze el a sütő előmelegítésére.
Pirítsa le a sertésláb húst, hogy barna színt kapjon.
Adjon hozzá vizet, és párolja 30 percig.
Amikor a hús puha, adja hozzá a kacsatojásokat és a mustárpácolt uborkát, és főzze további 20 percig.
Amikor elkészült, díszítse kínai zellerrel, és tálalja rizzsel.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full