Recept részlet

Baromfi Fűszeres csirkehúsleves sült csirkéből gyömbérrel

18. 2. 2025

Szerző: Ondrej Vlcek

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: angol

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 225 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kombináció
50 %
time icon Idő
time icon 01:30 óó:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
csirkelábak 10 db
hagyma 4 db
Sárgarépa 6 db
zellerszár 6 db
félbevágott fokhagymahagyma 1 db
friss gyömbér 40 g
Só 5 g
Olivaolaj 30 ml
víz 2,5 l

Táplálkozás és allergének

Allergének: 9
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 3,2 kJ
Szénhidrát 0,7 g
Zsír 0 g
Fehérje 0,1 g
Víz 0 g

Útvonalak

Használjon egy mély bevonatos vagy zománcozott GN-tartályt. Melegítse elő a kombinált gőzölőt, majd adjon hozzá egy kevés olajat és a csirkeszárnyakat. Pirítson pár percig, majd fordítsa meg a szárnyakat. Körülbelül 10 perc elteltével adja hozzá az összes zöldséget, és pirítson további 20 percig. A zöldségeknek és a húsnak ezután szép aranybarna színűnek kell lennie. Ezután adjon hozzá vizet és sót, és hagyja, hogy mindez másfél órán keresztül 130 °C-on, kombinált gőzölési módban párolódjon.

A végén egy aranyszínű levesnek kell lennie. Szűrje le egy szűrőn, majd ízesítse ízlés szerint, és tálalja kedve szerint.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók