Recept részlet

Tojás Konfitált tojássárgája

13. 2. 2025

Szerző: Jakub Svoboda

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Tojás

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 65 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
tojássárgája 10 db
disznózsír 500 g
fűszernövények ízlés szerint 10 g
fokhagyma 10 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: A
Ásványok: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Selenium, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Egy adag tápértéke Érték
Energia 452,3 kJ
Szénhidrát 0,3 g
Zsír 50 g
Fehérje 0,1 g
Víz 0 g

Útvonalak

A fűszeres zsírt és a fokhagymát olvasszuk fel. A meleg zsírba helyezzük a megütött tojássárgáját, és az egész keveréket konfitáljuk a fent megadott beállítás szerint. Ha azt szeretné, hogy a tojássárgája harapásra ne legyen folyós, hosszabbítsa meg az időt 45 percre. A tojássárgáját a Vision smoker segítségével is füstölheti.

Ajánlott tartozékok

vision_pan

vision_pan

vision_smoker

vision_smoker