3. 2. 2025
Szerző: Baptiste Thériaud
Vállalat: Retigo
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Fogjuk a foie gras lebenyeket, és kidolgozzuk őket. A lebenyeket mindkét oldalon ízesítjük a fűszerkeverékkel. Lefilmezzük és 30 percig pihentetjük. Vegyünk két lebenyet, amelyeket többször becsomagolunk műanyag fóliába, összenyomva, hogy eltávolítsuk a levegőt. A végeit összenyomjuk, hogy teljes legyen a tömörítés. A végeit rögzítjük a madzaghoz. A fóliázott lebenyeket rácsra helyezzük, hogy elősegítsük a gőzkeringést. A ciklus végén kivesszük a rácsot és pihentetjük a kolbászokat. A fóliázott kolbászokat a hűtőkamrában blokkoljuk. 1-2 napig hidegben pihentetjük mindent. Részletekben enyhén pirított kenyéren tálaljuk egy csipet fleur de sel vagy egyéb fűszerekkel. Élvezze az ételt!
rozsdamentes_huzalos_polcok
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.