Recept részlet

Name: Csirke és zöldségek párolt rizzsel (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japán
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Köretek Csirke és zöldségek párolt rizzsel (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Szerző: Steve Shih

Vállalat: Retigo Asia Limited

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: japán

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Gőzölgés

Idő

00:30 óó:mm

99 °C

80 %

Hozzávalók - adagok száma - 20

Név	Érték	Mértékegység
Nyers rizs (japán rövid szemű rizs)	1	kg
csirke alaplé	1	kg
Darált csirke	200	g
Szója szósz	10	g
Cukor	3	g
Lótuszgyökér	30	g
Sárgarépa	20	g
Gomba	30	g
bambuszrügyek	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: Soy
Ásványok: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitaminok: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	207,2 kJ
Szénhidrát	39,4 g
Zsír	2,1 g
Fehérje	6 g
Víz	17,8 g

Útvonalak

1. Előre keverd össze a darált csirkét szójaszósszal és cukorral. Vágd fel az összes hozzávalót kis, vékony darabokra.

2. Jól mosd át a rizst és csepegtesd le. Tedd a rizst egy lábasba. Adj hozzá vizet, szójaszószt, mirint és sakét, keverd jól össze, majd tedd bele a darált csirkét, reszelt gyömbért, lótuszgyökeret, sárgarépát és gombát.

3. Előmelegítsd a kombi készüléket a célhőmérsékletre, amikor kész, tedd be gőzölni 30 percre.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

zománcozott_gn_tárolók