Recept részlet

Desszertek Pavlova gyümölccsel és tejszínhabbal

26. 6. 2024

Szerző: Ondrej Vlcek

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: Egyéb

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 105 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
0 %
time icon Idő
time icon 02:00 óó:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
tojásfehérje 4 db
búzadara cukor 220 g
fehér borecet 10 ml
burgonyakeményítő 10 g
krém 33% 300 ml
eper 350 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 130,8 kJ
Szénhidrát 31,2 g
Zsír 0,2 g
Fehérje 0,4 g
Víz 0 g

Útvonalak

A tojásfehérjét egy tálba tesszük és felverjük, eleinte kisebb sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Verjük keményre, majd a vége felé fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Keverjük össze a szolamilt ecettel és adjuk a hóhoz.
A havat sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a kívánt méretre. A közepén mélyedést fogunk létrehozni. Betesszük a prémium kombi sütőnkbe, és a fent említett programmal sütjük. Kihűlés után a tejszínt felverjük és a pavlovára kenjük, apróra vágott eperrel díszítjük és tálaljuk.

Ajánlott tartozékok

alumínium_sütőlap_perforált

alumínium_sütőlap_perforált

vision_bake

vision_bake