Recept részlet

Name: New York-i sajttorta
Yield: 10
Cuisine: Egyéb
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Desszertek New York-i sajttorta

26. 6. 2024

Szerző: Ondrej Vlcek

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: Egyéb

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

25 %

Idő

00:45 óó:mm

110 °C

90 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
lágy krémsajt (philadelphia, lučina)	800	g
búzadara cukor	260	g
tojássárgája	1	db
csirke tojás	3	db
sima búzaliszt	55	g
Vaníliakivonat	10	ml
krém 33%	440	ml
baba süti	100	g
vaj	60	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	1378,5 kJ
Szénhidrát	38,2 g
Zsír	30,5 g
Fehérje	8 g
Víz	0 g

Útvonalak

Először a kekszet törjük apróra, és keverjük össze az olvasztott vajjal.
Kerek tortaformába tesszük és jól lenyomkodjuk. Egyenletes réteget kell kialakítani.
Hűtőben hagyjuk megszilárdulni.
A krémsajtot és a cukrot robotgépben vagy botmixerrel alaposan összekeverjük. Ezután folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a sárgáját, a tojást, az átszitált lisztet, a vaníliaesszenciát és a tejszínhabot.
Öntsük a formába, simítsuk el a felületét és süssük meg a megadott programmal.