Recept részlet

Desszertek Csokoládés hab

8. 4. 2024

Szerző: Bartłomiej Kubica

Vállalat: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: fényesít

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 220 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:08 óó:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 45

Név Érték Mértékegység
étcsokoládé 70% 1200 g
vaj 1200 g
Cukor 1200 g
tojás 36 db
sima búzaliszt 660 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 502,1 kJ
Szénhidrát 45,8 g
Zsír 33,1 g
Fehérje 4,2 g
Víz 0 g

Útvonalak

A cukor felét a tojássárgájával habosra keverjük,
A csokoládét vajjal felolvasztjuk,
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a végén hozzádjuk a cukrot,
A felolvasztott csokoládéhoz hozzáadjuk a tojássárgáját, a lisztet és a végén a felvert tojásfehérjét óvatosan összekeverjük,
Áttesszük a formákba, amelyben sütjük, és a hűtőbe tesszük néhány órára (legjobb, ha egész éjjel ott van)

Jó étvágyat :)

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok