Recept részlet

Egyéb Sült nyúlcomb grillezett retekkel

27. 2. 2024

Szerző: Jakub Svoboda

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Egyéb

Konyha: cseh

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
70 %
time icon Idő
time icon 01:00 óó:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sundáme pokličku

2
Forró levegő
30 %
time icon Idő
time icon 00:15 óó:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Použijeme grilovací plech

3
Forró levegő
0 %
time icon Idő
time icon 00:06 óó:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
nyúlláb 10 db
angol szalonna 100 g
10 g
őrölt feketebors 2 g
friss kakukkfű 10 g
retek 1000 g
újhagyma 500 g
durva szemű mustár 100 g
teljes zsírtartalmú mustár 20 g
sima búzaliszt 100 g
vaj 50 g
olivaolaj 100 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 10, 7
Ásványok: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 210 kJ
Szénhidrát 14,8 g
Zsír 9,4 g
Fehérje 4,8 g
Víz 0,1 g

Útvonalak

A nyúlcombokat sózzuk, borsozzuk, és angolbacon szeletekre tekerjük. A combokat felöntjük vízzel, hozzáadunk friss kakukkfű ágakat. Zárt fedéllel sütjük az 1. lépés szerint. A 2. lépés megkezdése előtt nyissa ki a fedelet, csepegtesse le a tésztát, és fejezze be a sütést a 2. lépés szerint.

Vajból és sima lisztből könnyű levest készítünk. A nyúltésztát ráöntjük a jíškára, és sima mártással összekeverjük. Mindkét mustárt adjuk a szószhoz, és sózzuk. Körülbelül 20 percig forraljuk, időnként megkeverve.

A retket negyedekre, az újhagymát átlósan kb 5 cm-es darabokra vágjuk. A retket megsózzuk és olívaolajjal leöntjük. Helyezze a grilllapot a kombi sütőbe, és kezdje el az előmelegítést, hogy a grilllap felmelegedjen. Előmelegítés után hozzáadjuk a retket és grillezzük, 3 perc múlva az újhagymát.

Ajánlott tartozékok

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók