27. 2. 2024
Szerző: Jakub Svoboda
Vállalat: Retigo
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
vložte udírnu - kouř 2
Allergének: 3, 7 Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
A tojásokat a Lágytojás programon vagy az 1. lépés szerint főzzük meg perforált GN-ben, majd hűtsük le jeges vízben. Öntsünk durva sót egy teljes GN-re, és terítsük rá a burgonyát héjában, és süssük puhára. A burgonyát még forrón feldaraboljuk, és egy kanállal egy tálba kanalazzuk. A tejet, a tejszínt és a vajat felmelegítjük. Verjük fel a burgonyát, sózzuk, majd fokozatosan adjuk hozzá a tej, tejszín és vaj keverékét, amíg selymes burgonyapürét nem kapunk. A Libečeket összekeverjük vízzel és leszűrjük, hogy csak Libeček-vizünk legyen Libeček darabkák nélkül. Füstöljük a pisztrángot a Füstölés program – Hal 150g programon vagy a recept 3. lépése szerint. Olívaolajból, borecetből és mézből öntetet készítünk. A burgonyapürét egy serpenyőben felforrósítjuk, és Libečka vízzel ízesítjük. A második lábosban forraljuk fel a vizet. Hámozzuk meg a tojásokat, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Tegye a sárgáját egy tál hideg vízbe. Tálalás előtt a sárgáját forró vízbe tesszük. A füstölt pisztráng héját lehúzzuk, apró darabokra vágjuk, és meleg légkeveréses sütőben felmelegítjük. Tedd a meleg Libečka zabkását egy tál vagy mélytányér aljára, és egy kanállal készíts bele egy lyukat. A felforrósított sárgáját a mélyedésbe helyezzük (felvágás után folyékonynak kell maradnia). A sárgáját enyhén meglocsoljuk az öntettel. Az öntettel ízesített salátakeveréket a sárgájára tesszük, és 3 darab füstölt pisztránggal megkenve azonnal tálaljuk.
vision_smoker
Gn_container_stainless_steel_perforated
Gn_container_stainless_steel_full
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.