Recept részlet

Cukrászsütemény karácsonyi torta

5. 2. 2024

Szerző: Ondrej Vlcek

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: cseh

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 160 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Injekció
1 n
time icon 30 s
probe icon 300 ml
2
Szünet
time icon 60 s
3
Kombináció
25 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
4
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 2

Név Érték Mértékegység
sima búzaliszt 1 kg
Cukor 200 g
Olvasztott vaj 125 g
kenőcs 125 g
vaníliás cukor 2 db
tej 3,5% langyos 500 ml
friss élesztő 42 g
tojássárgája 4 db
tojás 1 db
citromhéj, citromlé 1 db
3 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 5097,4 kJ
Szénhidrát 465,4 g
Zsír 134,8 g
Fehérje 55,5 g
Víz 0 g

Útvonalak

A lisztet szitán átszitáljuk, és sóval elkeverjük. Az élesztőt felmorzsoljuk, és kevés cukorral és langyos tejjel elkeverjük. Meleg helyen hagyjuk felfutni az élesztőt. Ezután hozzáadjuk a liszthez az élesztőt a maradék cukorral, a tojássárgájával, a citromhéjjal és az olvasztott vajjal és a zsírral együtt. A tésztát jól összegyúrjuk és kelni hagyjuk. Kelesztés után összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk újra kelni. Ezután a tésztát kettéosztjuk. Mindegyik félből elkészítjük az Ön által választott számot
tavasz egy karácsonyra. Fonjuk és zsírozott zománcozott lapra helyezzük. Hagyjuk újra felkelni. Lekenjük felvert tojással, és a program szerint kisütjük.
A karácsonyfát megszórhatjuk mandulaszeletekkel a jobb hatás érdekében.

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake

perforált_aluminium_lap_teflon_bevonatú

perforált_aluminium_lap_teflon_bevonatú

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók