Recept részlet

Desszertek Tökös pite

26. 1. 2024

Szerző: Ondrej Vlcek

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: cseh

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
vaj tök 750 g
kész omlós tészta 350 g
búzadara cukor 130 g
3 g
őrölt szerecsendió 3 g
fahéj 5 g
rántotta 2 db
tisztított vaj 25 g
tej 3,5% 175 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 315,2 kJ
Szénhidrát 44,3 g
Zsír 12,3 g
Fehérje 3,8 g
Víz 0 g

Útvonalak

Először megtisztítjuk a sütőtököt és feldaraboljuk.
Pároljuk puhára és turmixoljuk sima pürévé. Szűrjük át szitán, és hagyjuk kihűlni.
Egy tálban összekeverjük a cukrot, a sót és a fűszereket. Hozzáadjuk a tejet a tojással és az olvasztott vajjal.
Jól összekeverjük és hozzáadjuk a sütőtökpürét. Keverjük újra.
Egy kerek formát kibélelünk omlós tésztával, és aranybarnára sütjük. Majd a tetejére öntjük a sütőtökös keveréket és elsimítjuk. Előmelegített légkeveréses sütőbe tesszük, és kombinált üzemmódban addig sütjük, amíg a sütemény közepe megszilárdul. Az idő a használt forma méretétől függően változhat. Sütés után hagyjuk kihűlni, 8 részre vágjuk és tálaljuk. Alkalmas vaníliás krémmel.

Ajánlott tartozékok

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated