Recept részlet

Vágja be a sertéshas bőrét egy nagyon éles késsel.
Helyezze a sertést, bőrös oldalával felfelé, a drótrácsra / sütőrácsra egy tepsiben. Kenje be olajjal, és ízesítse sóval és borssal. Ez a folyamat segít a zsír kioldódásában és a bőr ropogósra sütésében.
Amikor a sütő előmelegedett, helyezze a sertéshast a sütőbe. A sertéshasnak lassú, kíméletes hő szükséges a hús megpuhításához, valamint egy rövidebb, magasabb hőfokú sütés, hogy a bőr ropogósra süljön.
Süsd éjszaka, alacsony hőfokon és lassan. Miután a megfelelő időt sütött, automatikusan állítsa a „Arany Érintés” beállítást „befejezésre”, és pirítsa meg a sertést, hogy ropogós legyen.
Miután megsült (a sertés puha lesz; ezt egy késsel átlyukasztásával lehet tesztelni), vegye ki a sertést a sütőből, majd hagyja pihenni 10-15 percig, mielőtt felvágja.

A zsírt és a levet a GN tálcában felhasználhatja a mártáshoz.