25. 9. 2023
Szerző: Ondrej Vlcek
Vállalat: Retigo
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Allergének: Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminok: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová
1. Vágja a kacsát 2 felé. Öntsön hagymát, fokhagymát, gyömbért és kakukkfüvet egy mély, 2/3-os gasztroedénybe. Befedjük mézzel, és hozzáadjuk a kacsát. Az egészet összekeverjük, és a kacsát egy ideig pácoljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk. Felöntjük vörösborral, és kevés vízzel felöntjük. A kacsának legalább 2/3-ig vízben kell lennie. 2. Tegye be a kombi sütőbe, és hagyja lassan párolódni egy éjszakán át legalább 12 órán keresztül. Elkészítés után óvatosan kivesszük a kacsát, és kicsit hűlni hagyjuk. Óvatosan hámozzuk meg a húst. 3. A hússültet edénybe szűrjük, és felforraljuk, hogy kifejezettebb ízt kapjunk. A konzisztenciának sűrűbbnek kell lennie. Ezután a pékárut keverjük a feldarabolt húshoz, és hagyjuk kihűlni. 3. Közben elkészítjük a káposztaleveleket, amelyeket óvatosan leválasztunk a héjától. 9 percre a légkeveréses sütőbe tesszük párolni. Hűtsük le hideg vízben, és vágjuk ki a levelek gesztenye alakú közepét. 4. Terítsük szét a leveleket a munkafelületen, és mérettől függően alakítsuk ki a megfelelő adagméretet. A húst a levelek tetejére helyezzük, és óvatosan sodrófába tekerjük. A régiókat le kell fordítani. Utána mindent kivajazott tepsire rakunk, és előmelegített kombi sütőben megsütjük. Süssük aranybarnára.
Gn_container_stainless_steel_perforated
Gn_container_stainless_steel_full
zománcozott_gn_tárolók
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.