Recept részlet

1. A konvektomátot előmelegítjük egy zománcozott tepsivel együtt, majd hozzáadjuk a salottahagymát és a fokhagymát. Időnként kevergetve kb. 5-7 percig pirítjuk.

2. Hozzáadjuk a felkockázott gombát, a vajat és a kakukkfűvet.

3. 10-15 percig sütjük, és időnként megkeverjük. Amint a gombák átsültek, kihúzzuk a tepsit a konvektomátból, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután mindent egy elektromos aprítógépbe helyezünk, sózzuk és borsozzuk.

4. Hozzáadjuk a tejszínt és egy citrom héját. Aprítjuk a kívánt állagig, és a végén rövid időre hozzáadjuk a feldarabolt petrezselymet. A pástétomot ideálisan átköltöztetjük egy zárható üvegedénybe vagy egy műanyag csőbe, és hagyjuk néhány órán át megdermedni a hűtőben.