Recept részlet

Name: burgonya gratin
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 10,0000 g; 1,0000 g; 150,0000 ml; 50,0000 g; 1,0000 g

Köretek burgonya gratin

3. 7. 2023

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: német

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
180 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Knoblauch backen

Forró levegő

100 %

Idő

00:25 óó:mm

170 °C

100 %

Gratin backen

Forró levegő

100 %

Idő

00:30 óó:mm

180 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név	Érték	Mértékegység
krumpli	500	g
fokhagyma	1	db
olivaolaj	200	ml
kakukkfű	10	g
só	1	g
tejszínhab 33%	150	ml
parmezán sajt	50	g
őrölt feketebors	1	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	166,7 kJ
Szénhidrát	25,5 g
Zsír	3,7 g
Fehérje	7,1 g
Víz	0 g

Útvonalak

A fokhagymahagymát durvára vágjuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és fóliában 25 percig sütjük 170 °C-on, forró levegőn. Ezután meghámozzuk a gumót, és a szegfűszeget a maradék olívaolajjal, sóval, borssal és kakukkfűvel együtt pürésítjük.
A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A burgonyaszeleteket egy tepsibe rétegezzük (ideális a Vision Pan serpenyő), és többször megkenjük őket fokhagymás olajjal. Ezután öntsük rá a tejszínt, és vonjuk be reszelt parmezánnal. Süssük a gratint 180 °C-on forró levegős üzemmódban 30 percig.

Ajánlott tartozékok

vision_pan