Recept részlet

Első lépés
A sertéshúst 7-8 cm-es kockákra vágjuk, hozzáadjuk a gyömbérlevet, a fűszerolajat, a borotva fűszert, a hagymát, a lenmagport, a sót és a borsot, majd 12 órán át maradni hagyjuk a hűtőszekrényben.
Használjunk nem tapadó serpenyőt, a hús fűszerekkel való elkészítéséhez 70°C-on 12 órán át közvetlen napfényből származó, összesen 12 órás időtartammal.

Második lépés
A fűszerezés befejezése után kivesszük a maradék levet, a húst a grillrácsra helyezzük, majd hozzáadunk olajat és a búzaliszt és a porcukor keverékét.
Mielőtt a húst a rácsra helyeznénk, egyenletesen terítsük el, hogy a levegő áramlása egyenletesen melegítse a húst.
Néhány percig magas hőfokon grillezzük, amíg a külső része aranybarnára nem pirul, középen pedig puha és szaftos marad.