Recept részlet

Zöldségek Kelkáposzta pestóval és osztrigaszósszal

17. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Zöldségek

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
kelkáposzta csíra 300 g

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
szezámolaj 30 ml
darált fokhagyma 30 g
osztriga szósz 40 g
Mirin 20 ml
rizsbor 10 ml
Cukor 5 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 25,6 kJ
Szénhidrát 4,9 g
Zsír 0 g
Fehérje 1,4 g
Víz 0 g

Útvonalak

◇ Az egész kelkáposzta csírájának megmosása után engedjük le a vizet, és jól keverjük össze szezámolajjal
◇ Előmelegített sütőbe tesszük és 5-6 percig pároljuk
◇ A sütőből kivéve tányérra tesszük, és meglocsoljuk fokhagymás osztrigaszósszal
◇ A kazán telített vízgőzt termel, a smaragdzöld szín nem oxidálódik, a levélszárak pedig simák és puhák

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

látás_mentes

látás_mentes